Hiilihydraatit ovat yksi tärkeimmistä energianlähteistämme, mutta niiden rooli dieeteissä herättää usein kysymyksiä. Monet laihduttajat pohtivat, tulisiko hiilihydraatteja vähentää, jättää kokonaan pois vai valita tietynlaisia hiilihydraatteja.
Hiilihydraateista ajatellaan usein hyvin mustavalkoisesti, että niitä joko saa tai ei saa syödä. On totta, että hiilihydraatin määrällä voidaan kikkailla jonkin verran esimerkiksi painonpudotuksessa, mutta asiat ovat harvoin niin mustavalkoisia kuin vaikkapa sosiaalinen media saattaa antaa ymmärtää.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio (VHH) on saavuttanut suuren suosion niin painonhallinnan, verensokerin tasapainottamisen kuin yleisen hyvinvoinnin tukena. VHH:lla tarkoitetaan ruokavaliota, jossa hiilihydraattien saantia vähennetään ja sen sijaan painotetaan proteiinien ja rasvojen laatua sekä määrää. Mutta kuinka koota toimiva ja monipuolinen VHH-ruokavalio?